在低溫季節，平菇生料栽培，方法簡單，產量高，效益好。但由于平菇生料栽培雜菌基數高，所以在拌料配制環節一定要嚴格消毒，以防雜菌污染，導致失敗。平菇生料栽培的成功，以下四環節務必謹慎。

    一、所用原料必須新鮮，一般原料使用前要曝曬2d～3d，曬時要多次翻拌，將原料曬透曬均，利用陽光紫外線殺滅部分蟲卵及雜菌。

    二、場地及所用工具要清理干凈，進行消毒處理。一般用生石灰撒地面，0.1％高錳酸鉀溶液消毒工具，2％石灰水噴灑墻壁。

    三、嚴格掌握料水比例。配好的原料一般要求含水量60％左右。但不能死搬硬套，加水量多少，以原料干濕程度和季節而定。一般夏季高溫時，加水原則是寧少不多。例如以棉籽殼為主料，料水比應掌握在1：1.2～1.3(冬季) 或1：1～1.2(溫高時)，含棉絨的少就少加點水，含棉絨多的則加水多加一些。

    四、原料拌好后悶料30分鐘～60分鐘，待料吃透水分后開始裝袋，切忌堆料時間過長，原料變酸，導致栽培失敗。