高溫熱害預防：

1、菌棒生產階段

菌棒制作要避開高溫期。高溫期制棒易感染雜菌、影響成品率。因此，要適當推遲制棒接種時間。溫度偏高時制棒，要選擇優質、新鮮的原輔料；合理配方，嚴格控制菌棒含水量；發菌室要陰涼通風，且要嚴格消毒和滅蟲；選擇活力高、抗逆性強、適齡的菌種接種，使菌種盡快萌發定植生長。

2、發菌管理階段

發菌期首先要采取措施防止燒菌，采取一切措施最大限度降低發菌室內的溫度，定時進行通風換氣，有條件的地區和企業可采取增加發菌室頂部及四周遮蔭層厚度或在發菌室頂部進行噴水等措施降溫。嚴禁刺孔、搬動菌棒，以免引起菌絲呼吸代謝加快產熱增強，加劇菌棒高溫燒菌。需要增氧放氣的菌棒，應在高溫過后進行刺孔，刺孔時要注意通風散熱，同時要注意環境衛生，密切觀察菇蚊、菇蠅等害蟲動態，對發菌室及周圍環境須預先進行消毒殺蟲。鼓勵有條件的地區發展設施化制棒，環境控制條件下養菌，以最大程度降低外界環境變化對菌棒培養的影響，提高養菌質量。

3、出菇期管理

出菇期要做好防高溫工作，出菇棚頂及四周可覆蓋草苫、遮陽網等，在菇棚地面及四周進行灑水降溫，也可在棚頂連續噴水降溫。香菇等品種盡量選擇晚上低溫時注水，溫度超過出菇范圍時，可以采取降低濕度，暫時進行休眠管理。